logo AsiaFlash.com Photo de Nguyen Ngoc-Rao
Logo département Cuisine chinoise et asiatique
Photo de différentes denrées asiatiques

18. Nid d'hirondelle

18. Nid d'hirondelle

Il ne s'agit pas de nids en boue que vous pourriez trouver sous vos larmiers, mais de ceux que construisent une sorte spéciale d'hirondelles (les salanganes) qui nichent dans les rochers des côtes du Sud-Est asiatique. Ils sont faits avec de la salive que sécrètent ces oiseaux. Ils ont une saveur indéfinissable qu'un profane ou un convive pressé ne saurait apprécier. Très riches en protéines et vitamines, ils ont, selon la croyance populaire, la propriété spécifique de rehausser le sex-appeal féminin et de soutenir les virilités déclinantes.

< Précédent Suivant >


Citations

Les enfants des enfants sont la couronne des vieillards, et les pères sont la gloire de leurs enfants (Livre des Proverbes).
L'amour qui naît subitement est le plus long à guérir (La Bruyère).
Ce n'est pas le puits qui est trop profond, mais c'est la corde qui est trop courte (proverbe chinois).
Méchant poulain peut devenir bon cheval (proverbe français).