5. Champignon parfumé
5. Champignon parfumé
Champignon chinois ressemblant quelque peu à la morille dont le parfum, pénétrant et exquis, rappelle celui de la truffe. Vendu sec en sachet. Il est nécessaire de le laisser tremper 15 minutes dans de l'eau tiède avant de l'utiliser; on peut avantageusement utiliser l'eau de trempage pour sauces et potages. Il s'accommode avec n'importe quel plat. Il peut être remplacé par la morille ou le champignon de Paris, et se conserve un temps illimité.
Citations
La culture est ce qui subsiste quand on a oublié tout ce qu'on avait appris (Selma Lagerlof).
L'amour plaît plus que le mariage, par la raison que les romans sont plus amusants que l'histoire (Chamfort).
Qui oublie les bienfaits se souvient des injures (proverbe chinois).
Il est trop tard pour fermer la porte de l'écurie quand le cheval a été volé (proverbe anglais).
L'amour plaît plus que le mariage, par la raison que les romans sont plus amusants que l'histoire (Chamfort).
Qui oublie les bienfaits se souvient des injures (proverbe chinois).
Il est trop tard pour fermer la porte de l'écurie quand le cheval a été volé (proverbe anglais).