17. Huile de sésame
17. Huile de sésame
Cette huile, comme les graines de sésame, donne un excellent arôme à tous les plats, surtout les plats sautés et les soupes. On l'utilise aussi pour assaisonner les sauces. N'incorporer de l'huile de sésame à un plat qu'au dernier moment, car la chaleur détruit facilement sont parfum. Vendue en bouteille, elle se conserve indéfiniment.
Citations
La raison est un glaive double et dangereux (Montaigne).
Si les yeux ne voient pas, le coeur ne se fend pas (Cervantès).
Le souverain avisé sait se servir des barbares contre les barbares (proverbe chinois).
Près des ânes l'on attrape des coups de pieds (proverbe français).
Si les yeux ne voient pas, le coeur ne se fend pas (Cervantès).
Le souverain avisé sait se servir des barbares contre les barbares (proverbe chinois).
Près des ânes l'on attrape des coups de pieds (proverbe français).