Dessin chinois représentant des convives autour d'une table

Le moment de commencer

● Tous les gestes du repas doivent être inaugurés par la personne la plus haut placée. Ainsi, vous devez attendre que l'invité d'honneur prenne ses baguettes avant de prendre les vôtres, qu'il picore une bouchée ou boive une gorgée d'alcool avant d'en faire autant.

● On ne doit pas non plus commencer à se servir des aliments si ses deux voisins immédiats n'ont pas pris leurs baguettes, ou manger quelque chose tant qu'ils ne s'affairent pas encore à se servir.

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La table
Les couverts
Les serviettes de table
Le repas familial
Le repas de fête
Quelques suggestions
La répartition des places
Le maniement des baguettes
Le moment de commencer
L'égard pour les autres
Le riz
Les plaisirs de table
Comment manger les nouilles
Quelques conseils à l'hôtesse

Citations

Changer de lit guérit la fièvre (Th. Fuller).
Aimer, c'est jouir, tandis que ce n'est pas jouir que d'être aimé (Aristote).
Qui s'endort médisant se réveille calomnié (proverbe chinois).
Beauté est puissance, argent est toute-puissance (proverbe alsacien).