Salade de concombre au poulet

Pour 2 personnes. Préparation : 20 min. Sans cuisson.

Ingrédient

2 concombres de taille moyenne
1 blanc (ou cuisse) de poulet cuit
1 mince tranche de jambon cuit
100 g de vermicelles de soja (facultatif)

Pour la sauce

2 cuillerées à soupe de sauce de soja
2 cuillerées à soupe d'huile de sésame (ou huile de table)
1 cuillerée à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café de sucre
1/2 cuillerée à café de sel poivre
1 échalote (ou 1 gousse d'ail)

Salade de concombre au poulet : Préparation

I/ Épluchez sommairement les concombres. Découpez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur puis en bâtonnets.
2/ Découpez le poulet et le jambon en lamelles.
3/ Émincez l'échalote. Mélangez intimement dans une tasse tous les éléments de la sauce.
4/ Laissez tremper les vermicelles 15 min dans de l'eau bouillante puis égouttez-les bien et découpez-les en tronçons de 10 cm.
5/ Mélangez dans un saladier tous les ingrédients et la sauce. Laissez la préparation au réfrigérateur 30 minutes à 2 heures, mais elle ne doit pas attendre plus longtemps.

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Citations

La Fortune se lasse de porter toujours le même homme sur son dos (Baltasar Gracian).
Un homme amoureux est né une seconde fois (proverbe américain).
Le sage pratiquant la vertu d'humanité doit faire sa propre conquête chaque matin (proverbe chinois).
Quand un riche tombe par terre, on dit que c'est un accident ; quand c'est un pauvre, on dit qu'il est ivrogne (proverbe turc).